[2020] Penedès, Azimut Negre, Cellers de Can Suriol

Certifikation:

Økologisk

Druesorter:

40% Ull de Llebre (Tempranillo), 20% Garnatxa, 20% Monastrell, 10% Syrah, 10% Samsó (Carignan), 20 år gamle stokke

Produktion:

Spontangæring 20 dage, lagring på cementtank i 8-15 måneder, malolaktisk gæring, battonage, ingen klaring, men let filtrering, tilsat lille mængde SO2 ved tapning

Smagning:

Frugtig og saftig, naturvinskarakter, ret let,men et godt syregreb. Dejlig levende og bekræftende!