[2021] Chinon, Signature, Dom. Fabrice Gasnier

Certifikation:

Biodynamisk

Druesorter:

100% cabernet franc, 80-85 år gamle vinstokke

Produktion:

Udblødning i 32 dage og derefter modnet på træfade 12 måneder.

Smagning:

Utrolig flot og elegant struktur, dyb cabernet franc-karakter kombineret med påvirkning fra fade og solbær, nellike, peber. Koncentreret med gemmepotentiale. Til fasan, vildsvin, dyreryg.